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山菜で酒の肴

① 山ウドでキンピラです。
  ウドの葉や皮を使いキンピラにします。

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② 山ウドの味噌漬けです。
  ウドの茎の部分を皮付きのまま味噌、ミリン、砂糖、酒
  を合わせたものに2,3日漬けます(冷蔵庫で)。

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③ ススタケの味噌汁
  ススタケを生の内に皮を剥いてスライスして味噌汁にする。
  削り節の出汁で豆腐とワカメを入れる。

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