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鯖味噌

今日は閑だったので「鯖味噌」に挑戦。

ダッチオーブンで半日以上薪ストーブの上でグツグツと。
鯖だけじゃ芸がないので、後1時間と言うところでゴボウと
ネギのぶつ切りを投入してみました。

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味的には反省するところが多々ありますが、骨まで柔らかく
なって完全に気にしなくても食べられました。
缶詰の鯖味噌に似た状態までになりました。
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