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今年の山菜 1回目

ようやく山菜採りの開始です。

畑や東京へ遊びに行ってたやらで、例年より少し遅れての
山菜採りの1回目でした。

土曜日は期待していたんですが、曇り晴れの予想が夜中から
音を立てての雨模様。
小降りになった朝の5時半に家を出て小早月の現地に
着いたのが6時半。
少しの晴れ間にワラビとウドを適量を採りました。
ススタケの場所へは雪渓が道をふさいでいて行けなかった。
来週もう一度挑戦しましょう。

朝ごはんは、いつもの展望台まで行けなかったので
上市川ダムの休憩場所まで戻って、ラーメンと筍ご飯で。

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家に帰ってからワラビの灰汁抜きをし、ストーブの灰をかけ
熱湯を注いで4時間で完了!

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ウドは茎を味噌漬けにし、葉や新芽をキンピラにしました。

春の香りを満喫しました。
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