記事一覧

金沢市「金沢ゆめのゆ」と道の駅「内灘サンセットパーク」

3週間ぶりの日帰り温泉行脚です。先月に行った小松の「ゆめのゆ」が26日のフロの日だったので今年いっぱいの無料入浴券を頂いていたのが、気になっていたんで、向かう先は自然と金沢の「ゆめのゆ」になってしまいました。ミゾレや小雪が降る中、寒い寒いと言いながら金沢まで来てしまいました。国道8号線の脇にある郊外型温泉施設で大型駐車場も完備。ベタベタ雪で写真が撮れませんでした。3階に浴場があり、その他は大広間やら食...

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カブラ寿司の出来具合は?

先週の漬け込みから1週間経ちました。カブラ寿司の出来具合は如何でしょうか!全部で45切れ作りましたが、頼まれていた12切れをまず引き渡して残りの33切れをどうするか?お味はまずまず。もう少しカブラが大きかった方が良かったかな?...

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タクアン漬け

ガレージの屋根裏で干していたダイコンが3週間経って柔らかくなってきたので、タクアン漬けにしました。葉っぱを切り離して奇麗に拭いてダイコンの重さを計ると大体10.5kgありました。去年よりはダイコンの本数は多いのですが、小さいのが多かったので、重量はそんなに増えていませんでした。そこへダイコンの総重量の4%の塩と4%の粗目砂糖、それに10%の米ぬか。これを混ぜ合わせて漬け込みます。柿の皮、ミカンの皮、リンゴの...

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カブラ寿司

今年も12月に入り、何とはなく「カブラ寿司」を作らなくてはと1週間前にはブリのサクを買い塩漬けにして冷蔵庫で寝かせてさらに4日前にはカブラを買い、これも塩漬けにして準備してました。ブリの切り身(刺身用)を」塩漬けにします。挟み込むカブラの数にカットして4時間ほど酢に浸し冷蔵庫に入れます。カブラは中型1個を3等分にカットして切り目を入れて3%の塩で4日間漬け込みます。4日後にはヒタヒタになるくらいに水が上がっ...

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お葬式

12月の9日に入院していた女房の実家の父が亡くなりました。享年87歳でした。9日の朝食後に急に眠るように意識不明になり、親族が立ち会った後、ごご8時5分に永眠されました。我が家は、まだ大丈夫であろうと家に帰って晩飯を頂いていた時に連絡があってタクシーで急遽逓信病院に向かいましたが、臨終には会えませんでした。11日にお通夜、12日にお葬式で準備やら後片付けやらで大変でした。合掌!...

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「ふれあい温泉ふなみの湯」と道の駅「宇奈月」

遠出する気力がなかったので1時間ほどで温泉気分になれるところ・・・と言えば「ふなみの湯」です。サウナもないところなんですが、ここの温泉の湯質と温度が誠にもって良いのであります。魚津・黒部で渋滞に会って少し遅れましたが夕方5時過ぎに着きました。7時前に上がって道の駅「宇奈月」に移動。時たまザーザー振りになる雨でしたが泊まってる車がワゴン車が1台のみ。まあまあ静かでした。翌朝は鍋の残りにうどんを入れていた...

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ダイコンの収穫、ダイコン干し

畑のダイコンもそろそろ収穫して干さないとタクアン漬けに間に合わなくなりそうだったので、雨の合間をぬって引き抜きました。タクアンにするために60本抜きましたが、まともに育っているのは数本しかなく、残りは曲がったのやら二股になったのやらと・・・・簡単に洗って、それから2本ずつ縛って、車庫の天井の梁の鉄の棒に30本ずつ2箇所に分けて吊るしました。これから2週間干して、そしてヌカに漬けて2ヵ月後にタクアンになって...

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Author:オクラの花
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