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豚皮揚げを食べる会in北千住

この夏、夏井睦Drのブログ「新しい創傷治療」にある「糖質制限の情報」欄で北千住にあるカフェ「 tom's cafe 」で、糖質制限を語る呑み会があることを知り参加申し込みしました。今回は、自分と女房に、無理やり参加の娘さんもです。各自料理持参、お酒持参という段取りで、会費3000円です。我が家は、鶏肉のオカラ和えの稲荷、茹で落花生(前日に畑で収穫したもの)地焼酎「北の大将」を持ち込みました。ウナギの白焼きなどいう...

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豚皮揚げを食べる会 in 松本

「豚皮揚げを食べる会」が今回、長野県松本市内でありました。「豚皮揚げ」って、何ぞや?って、思われる方は多いと思われますので、先ずはその説明を。事の始まりは、「糖質制限」であります。食べ物の中で、炭水化物、その中の食物繊維を除いた、「糖質」なるものをなるべく食べないようにして、その代わりにタンパク質や脂肪を取りましょうというのが、「糖質制限」であります。そうしている中で、出てきたのが「豚皮揚げ」。簡...

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我が家がテレビ取材を受けました

去年の12月の26日、仕事で県外にいるところへ、女房から突然電話が女房 「あんた、今、家に、母心、来とるがよ」自分 「お前、頭、大丈夫か?」女房 「頭、壊れかかっとるわいね」なんでも、地元KNB(北日本放送)の番組で、突然訪問して、料理を食べさせてもらうそんな番組があって、どうも、その取材らしいことが理解できました。女房 「何か、食べ物ありませんか、と聞かれたから、あんたの作った     白菜の漬物と、...

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ポークおじさんの豚皮揚げ

糖質制限つながりで、以前より気になっていた「ポークおじさんの豚皮揚げ」がインターネット・ショップで売られていることが分かり、購入しました。夏井睦ドクターのブログで「豚皮を揚げて食べる会」と言うのがあって、近くの会場でも催されないかと期待はしていましたが、それがなく悔しい思いをしていました(?)、ところが、それがデンマーク産からアメリカ産に代わって、そしてヤフーのショッピングで買えるとあり、それではと...

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干し柿作り

新しくカメラとレンズを買いました。自分はキャノン派というか、ずっと前から、35mmフィルム時代からキャノンしか使ったことがないし、35mm(フルサイズ用)のレンズも何台か持っているので、やはりキャノンにしました。しかし、3台目のデジタル一眼をフルサイズにするには価格が高すぎるのでまた商売に使うわけでもないので、使いやすいAPS-Cレンズ用のキャノン60Dを選択しました。レンズはシグマの18-35mm F1.8 DC HSMに挑戦、し...

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タクアン漬け

日帰り温泉の放浪から戻って3週間干したダイコンを漬け込みました。育ったダイコンが細かったのと干せ過ぎなのか分かりませんが80本もあるのに総重量が9.5kg弱しかありませんでした。それに、乾いた柿の皮、総重量の4%の塩、4%のザラメ砂糖、10%の米糠。これを交互に重ねていきます。今年はそれにタクアンの色付けにクチナシの実の乾燥したものが手に入ったので加えてみました。先週漬け込んだ「かぶら寿司」を取り出してみまし...

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かぶら寿司 2012

12月に入り気温も下がっていよいよ「かぶら寿司」を作らなくてはそんな気持ちになりました。それに女房がこの日曜日に趣味の踊りの会で試験があるとかで出掛ける事ができないのもありました。最近は毎年作って年中行事になってしまっていますが、今年もと頑張って作ってみました。先ずは、漬け込む1週間前にブリの刺身用のサクを買いそれを塩漬けして1週間冷蔵庫で寝かせます。1週間寝かしたブリを挟み込むカブラの数に合うように...

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とやま自遊館 ビアホール

土曜の朝から入善町にある入善コスモホールへ何故なら、来る12月1日にここで行われる「桂文珍独演会」のチケットが9時から売り出されるからです。8時半には到着していたんですが、すでに2組の順番待ちが出来ていました。最前列左よりの席を2枚手に入れ、帰り道にプラント3やらバローで買い物をして帰宅したのは11時を回っていました。夕方からは先週初めに予約を入れていた「とやま自遊館ビアホール」です。腹を空かせた私ら夫婦に...

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最近の外食

8月7日仕事で羽咋まで行った時、昼飯に入りました。「ぼうぼう」という魚屋さん経営の小料理屋さんです。海鮮丼定食840円。これで840円とはよく出来たものです。たいへん美味しくお腹も膨れ満足。8月11日高速のSA「東部湯の丸」で朝食。「山賊丼」700円。朝にしては量が多かった。味付けはさっぱりしていて良かったです。8月12日娘の住んでいる東京は綾瀬の駅前に新しく出来たチェーン店のラーメン屋さんです。松屋系列みたいです...

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最近の外食

外食と言ってもたかがラーメンとか丼物ですが忘れない為に書いてます。べつに忘れても問題はないんですがね。能登半島日本海側にある「曽々木食堂」での「日本海丼」1,000円この卵とじはサザエがたっぷりと入っていて磯の香りがしてしみじみと美味しかったです。「みに能登丼」1,000円モズクの味噌汁が両方についてきましたがなかなか美味しい物なんですね。氷見は「多古爺」の「ラーメン」600円なんど食べても量が多いです。煮卵...

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Author:オクラの花
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